Nồi chiên không dầu bám dầu mỡ là tình trạng được ghi nhận khi tiếp nhận ca kiểm tra tại khu vực Thủ Đức vào ngày 25/12. Thiết bị được sử dụng thường xuyên trong nấu nướng hằng ngày, xuất hiện nhiều cặn dầu và mùi tích tụ bên trong khoang chiên. Khách hàng chủ động yêu cầu vệ sinh tổng thể để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định và an toàn khi tiếp tục sử dụng. Trường hợp này được ghi nhận trong lịch làm việc của Điện Lạnh Anh Thắng với nội dung tiếp nhận là vệ sinh.
Trong quá trình kiểm tra thực tế, kỹ thuật viên tiến hành tháo rời khay chiên và rổ chiên để quan sát mức độ bám bẩn. Bề mặt bên trong khoang chiên có nhiều mảng dầu khô bám lâu ngày, đặc biệt tại khu vực gần thanh nhiệt. Quan sát cho thấy các khe thông gió và bề mặt kim loại bị phủ lớp dầu mỏng, có khả năng ảnh hưởng đến quá trình tỏa nhiệt khi thiết bị hoạt động. Với tình trạng này, hiệu suất vận hành của thiết bị bị suy giảm rõ rệt khi sử dụng trong thời gian dài.
Sau khi đánh giá mức độ bám bẩn, hướng xử lý được thực hiện đúng theo nội dung tiếp nhận ban đầu là vệ sinh nồi chiên không dầu. Quá trình vệ sinh được tiến hành theo từng phần nhằm đảm bảo làm sạch nhưng không ảnh hưởng đến linh kiện bên trong. Các công việc đã thực hiện gồm:
- Vệ sinh khay chiên và rổ chiên, loại bỏ hoàn toàn cặn dầu và thực phẩm bám lâu ngày.
- Làm sạch khoang chiên bên trong, tập trung vào khu vực gần thanh nhiệt.
- Lau chùi bề mặt vỏ và các khe thông gió bên ngoài thiết bị.
Quá trình xử lý được thực hiện theo đúng nội dung công việc đã tiếp nhận, không phát sinh thêm thao tác ngoài yêu cầu ban đầu. Sau khi vệ sinh xong từng bộ phận, các chi tiết được để khô tự nhiên và lắp ráp lại đúng vị trí kỹ thuật. Thiết bị được kiểm tra ngoại quan để đảm bảo không còn tồn đọng nước hoặc dung dịch vệ sinh bên trong khoang chiên.
Sau khi hoàn tất lắp ráp, kỹ thuật viên tiến hành kiểm tra loại trừ các rủi ro liên quan đến thanh nhiệt, dây dẫn và bộ phận điều khiển. Các bộ phận này không ghi nhận dấu hiệu hư hỏng hay bất thường trong quá trình kiểm tra. Thời gian xử lý cho ca vệ sinh này kéo dài trong 4 ngày do cần thời gian làm sạch kỹ và đảm bảo khô hoàn toàn trước khi bàn giao.
Sau khi hoàn tất, nồi chiên được vận hành thử ở chế độ cơ bản để kiểm tra mùi và khả năng tỏa nhiệt. Thiết bị hoạt động bình thường, không còn mùi dầu cũ và bề mặt bên trong sạch sẽ hơn so với trước khi vệ sinh. Sau khi hoàn tất, thiết bị hoạt động ổn định, ca sửa chữa được ghi nhận và kết thúc.
Nhóm kỹ thuật Điện Lạnh Anh Thắng
