Nồi chiên không dầu bám dầu mỡ là tình trạng được ghi nhận khi tiếp nhận ca vệ sinh theo yêu cầu của người sử dụng tại khu vực Thủ Đức vào ngày 05/01. Thiết bị được sử dụng thường xuyên với tần suất cao, chủ yếu để chế biến thực phẩm chiên nướng hằng ngày. Người dùng phản ánh bên trong khoang chiên có nhiều mảng dầu khô bám lâu ngày, mùi thực phẩm cũ còn tồn đọng khi vận hành.
Khi tiếp cận thiết bị, kỹ thuật viên tiến hành quan sát tổng thể bên ngoài nồi chiên để đánh giá mức độ bám bẩn và tình trạng vỏ máy. Bề mặt ngoài có dấu hiệu ám dầu nhẹ quanh các khe thoát khí phía sau và đáy nồi. Giỏ chiên và khay hứng dầu xuất hiện lớp dầu mỡ dày, có dấu hiệu bị oxy hóa do tích tụ trong thời gian dài sử dụng liên tục.
Trong quá trình kiểm tra thực tế bên trong, nắp trên và khoang nhiệt được tháo mở theo đúng quy trình kỹ thuật. Bộ phận thanh nhiệt có bám dầu mỡ và bụi thực phẩm cháy khô, làm giảm khả năng tỏa nhiệt đều khi vận hành. Quạt đối lưu bên trong vẫn quay nhưng cánh quạt có dầu bám, dễ gây mùi khi gia nhiệt. Với tình trạng này, hiệu suất vận hành của thiết bị bị suy giảm rõ rệt khi sử dụng trong thời gian dài.
Dựa trên tình trạng tiếp nhận là vệ sinh, nhóm kỹ thuật xác định không phát sinh hư hỏng cần sửa chữa hay thay thế linh kiện. Phương án xử lý tập trung vào làm sạch toàn bộ các khu vực có tiếp xúc trực tiếp với dầu mỡ và nhiệt. Công việc được thực hiện theo đúng quy trình đã thống nhất ngay từ đầu với người sử dụng.
Quá trình vệ sinh được tiến hành tuần tự để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho thiết bị. Các thao tác chính bao gồm:
– Tháo rời giỏ chiên, khay hứng dầu và làm sạch bằng dung dịch chuyên dụng phù hợp vật liệu.
– Vệ sinh khoang chiên và khu vực thanh nhiệt, loại bỏ hoàn toàn lớp dầu mỡ bám lâu ngày.
– Làm sạch cánh quạt đối lưu và các khe thông gió để hạn chế mùi và tích tụ nhiệt.
Toàn bộ quá trình được thực hiện cẩn thận, không phát sinh thêm hạng mục ngoài nội dung vệ sinh đã tiếp nhận.
Trong suốt quá trình xử lý, kỹ thuật viên kiểm soát chặt chẽ lượng dung dịch và độ ẩm để tránh ảnh hưởng đến các linh kiện điện bên trong. Sau khi vệ sinh, các bộ phận được hong khô tự nhiên và lắp ráp lại đúng vị trí ban đầu. Nồi chiên được để ổn định trước khi tiến hành kiểm tra vận hành thử.
Sau khi hoàn tất vệ sinh, thiết bị được cấp điện và chạy thử ở mức nhiệt trung bình để đánh giá mùi và độ ổn định. Khoang chiên không còn mùi dầu cũ, nhiệt tỏa đều và quạt hoạt động êm như bình thường. Các bộ phận khác của hệ thống được kiểm tra và không ghi nhận dấu hiệu hư hỏng bất thường liên quan.
Thời gian xử lý cho ca vệ sinh này kéo dài trong 3 ngày, bao gồm thời gian làm sạch chi tiết và theo dõi lại tình trạng sau khi lắp ráp hoàn chỉnh. Trong quá trình thực hiện, không phát sinh thêm vấn đề kỹ thuật hay yêu cầu ngoài phạm vi ban đầu. Ca làm việc được nhóm kỹ thuật của Điện Lạnh Anh Thắng ghi nhận đầy đủ theo đúng quy trình nội bộ.
Sau khi hoàn tất, thiết bị hoạt động ổn định, ca sửa chữa được ghi nhận và kết thúc.
Nhóm kỹ thuật Điện Lạnh Anh Thắng
