Nồi chiên không dầu bám dầu mỡ là tình trạng được ghi nhận khi tiếp nhận ca kiểm tra tại khu vực Phú Nhuận vào ngày 25/12. Thiết bị được sử dụng thường xuyên cho nhu cầu nấu nướng hằng ngày, bên trong khoang chiên xuất hiện nhiều mảng dầu bám và mùi tích tụ rõ rệt. Khách hàng chủ động yêu cầu kiểm tra và vệ sinh nhằm đảm bảo quá trình sử dụng về sau được an toàn và ổn định hơn. Trường hợp này được ghi nhận trong lịch làm việc của Điện Lạnh Anh Thắng với nội dung tiếp nhận là vệ sinh thiết bị.
Trong quá trình kiểm tra thực tế, kỹ thuật viên tiến hành tháo rời rổ chiên và khay hứng dầu để quan sát mức độ bám bẩn. Bề mặt kim loại bên trong khoang chiên có nhiều lớp dầu khô bám lâu ngày, tập trung nhiều ở khu vực gần thanh nhiệt phía trên. Khi quan sát kỹ, các khe thoát gió cũng bị phủ một lớp dầu mỏng, có khả năng làm cản trở luồng khí nóng trong quá trình vận hành. Với tình trạng này, hiệu suất vận hành của thiết bị bị suy giảm rõ rệt khi sử dụng trong thời gian dài.
Sau khi đánh giá tình trạng tổng thể, hướng xử lý được thực hiện đúng theo nội dung tiếp nhận ban đầu là vệ sinh nồi chiên không dầu. Quá trình vệ sinh được triển khai theo từng bước để đảm bảo làm sạch kỹ nhưng không ảnh hưởng đến các linh kiện điện và thanh nhiệt. Các công việc đã thực hiện bao gồm:
- Vệ sinh rổ chiên và khay hứng dầu, loại bỏ hoàn toàn cặn dầu và vụn thực phẩm bám lâu ngày.
- Làm sạch khoang chiên bên trong, tập trung xử lý các mảng dầu khô gần khu vực thanh nhiệt.
- Lau chùi bề mặt vỏ ngoài và các khe thông gió nhằm đảm bảo lưu thông không khí khi sử dụng.
Quá trình xử lý được thực hiện theo đúng nội dung công việc đã tiếp nhận, không phát sinh thêm hạng mục ngoài yêu cầu ban đầu. Trong quá trình vệ sinh, kỹ thuật viên chú trọng thao tác nhẹ tay tại các vị trí gần linh kiện điện để tránh ảnh hưởng đến kết cấu bên trong. Sau khi hoàn tất làm sạch, các bộ phận được để khô hoàn toàn trước khi tiến hành lắp ráp lại đúng vị trí kỹ thuật.
Sau khi lắp ráp xong, thiết bị được kiểm tra ngoại quan để đảm bảo không còn nước hoặc dung dịch vệ sinh tồn đọng trong khoang chiên. Kỹ thuật viên tiếp tục kiểm tra loại trừ các rủi ro liên quan đến thanh nhiệt, dây dẫn và bộ phận điều khiển. Các bộ phận này không ghi nhận dấu hiệu hư hỏng hay bất thường trong quá trình kiểm tra. Các điểm tiếp xúc vẫn đảm bảo chắc chắn và không có hiện tượng lỏng lẻo.
Thời gian xử lý cho ca vệ sinh này kéo dài trong 4 ngày do cần làm sạch kỹ từng bộ phận và đảm bảo thiết bị khô hoàn toàn trước khi vận hành thử. Trong thời gian này, không ghi nhận bất kỳ phát sinh nào ngoài nội dung vệ sinh đã tiếp nhận ban đầu. Sau khi hoàn tất, nồi chiên được cấp nguồn và chạy thử ở chế độ cơ bản để kiểm tra khả năng tỏa nhiệt và mùi còn tồn đọng.
Kết quả vận hành thử cho thấy thiết bị hoạt động bình thường, thanh nhiệt nóng đều và không còn mùi dầu cũ khi gia nhiệt. Bề mặt khoang chiên sạch hơn rõ rệt, các khay và rổ chiên không còn cặn bám như trước. Sau khi hoàn tất, thiết bị hoạt động ổn định, ca sửa chữa được ghi nhận và kết thúc.
Nhóm kỹ thuật Điện Lạnh Anh Thắng
